Manteiga Clarificada – Gordura saudavel para cozinhar

Emagrecimento, TERAPIAS COM ÓLEOS

O que é Ghee?espaco

Ghee é manteiga clarificada, que salienta o sabor de noz inerente na manteiga. O processo de fazer ghee remove o excesso de água e gorduras do leite, fazendo com que a ghee possa ser aquecida a uma temperatura muito alta (até 450 graus), sem se tornar prejudicial á saude. Além disso, é nutricionalmente rica como o óleo de coco.espaco

manteiga clarificada

Uma vez que a grande maioria dos óleos que podem ser utilizados a altas temperaturas vendidos hoje, (óleo de amendoim, óleo de soja, óleo de milho e óleo de canola) são óleos de cozinha geneticamente modificados que não são saudáveis para consumo porque destroem os fitonutrientes essenciais e podem resultar num aumento dos radicais livres.espaco
A Ghee tem um paladar a manteiga mais intenso devido á extracção das gorduras do leite, sendo que na culinária será utilizada muito menos quantidade para alcançar a satisfação do paladar. É essencial numa dieta que se concentra em repor o estado saudável do corpo, triunfando sobre doenças cardíacas, diabetes, obesidade, depressão, desequilíbrios hormonais e muito mais.espaco

Porquê utilizar a Ghee?espaco

É rica em Vitaminas A, D e Eespaco

É ótima para quem tem sensibilidade ao glúten, síndrome do intestino solto, doença de Crohn ou  dificuldade de absorção de vitamina A. Ao usar ghee para cozinhar como um substituto á manteiga ou outros óleos, pode aumentar a ingestão, porque é uma gordura saudável, principalmente durante os meses de inverno, quando torna-se mais difícil conseguirmos a quantidade suficiente de vitamina D através da exposição à luz solar. A vitamina E contida na ghee, é um antioxidante cujo papel é reparar a pele danificada, equilíbrar as hormonas e o colesterol, e melhorar a visão.espaco

Indicada para quem tem Sensibilidade a Caseína e Lactose espaco

A maioria das pessoas que têm sensibilidades a caseína ou lactose não têm problemas com a ghee. A alergia a caseína pode incluir inchaço dos lábios, boca, língua, face e garganta, urticária ou congestionamento. Os sintomas de intolerância à lactose podem incluir inchaço, gases, náuseas, vómitos e caimbras.espaco

 A Ghee Fortalece os Ossos espaco

A ghee contém vitamina K2 que é essencial para ajudar o corpo a utilizar minerais, incluindo cálcio. Na verdade, estudos mostram que a vitamina K fortalece os ossos melhor do que o cálcio. Níveis adequados de vitamina K2 ajudam a proteger contra a cárie dentária, apoiam o crescimento e desenvolvimento adequado dos ossos , e protegem contra a calcificação das artérias, também conhecida como aterosclerose.espaco

Reduz a Inflamação no Corpoespaco

A manteiga ghee beneficia o corpo através da criação de um sistema mais alcalino que reduz a inflamação de uma forma geral, através da redução da secreção de leucotrieno e prostaglandina no corpo. Acredita-se que a inflamação está na base da maior parte das doenças que nos deparamos hoje, incluindo  Alzheimer, alguns tipos de cancro, colesterol alto, artrite e asma.espaco

Contribui para a Perda de Pesoespaco

A ghee suporta perda de peso igualmente como o óleo de coco, ajudando a queimar outras gorduras do nosso sistema, ajudando a melhorar a função da vesícula biliar e alavancando os sistemas digestivos levando à perda de peso. O ácido linoleico conjugado ou CLA contido na ghee pode ajudar a remover toxinas, reduzir tumores, diminuir o colesterol e tensão arterial elevada, reduzindo a inflamação e gordura corporal.
Outra ajuda importante para a perda de peso é a mistura de óleos essenciais Slim & Sassy.  Mais que um produto de emagrecimento com um uso simples e versátil, pode ser utilizado internamente ou tópicamente. Slim & Sassy é um produto Natural de enormes benefícios para a saúde.

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Benefícios Primários do Slim & Sassyespaço

  • Desintoxica o fígado, vesícula e os rins
  • Queima Calorias
  • Ajuda a gerenciar ânsias de fome
  • Acalma o estômago
  • Reduz a celulite
  • Estimula a micção
  • Equilibra a flora intestinal
  • Equilibra a tensão arterial
  • Controla a diabetes
  • Elimina o Stress e cansaço físico e mental
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Como fazer Ghee?espaco

  • 1 kg de manteiga sem sal
  • 1 colher de pau ou espátula resistente ao calor
  • 1 espumadeira
  • 1 peneira ou pano fino
  • Gaze
  • 1 jarra de vidroespaco
Coloque a manteiga numa panela em lume médio-baixo. A chave aqui é deixar derreter a manteiga lentamente. Não tente apressar esta etapa. Quando a manteiga de começar a borbulhar vai salpicar um pouco. Nesta fase não se mexe a manteiga. Mantenha a fervura durante 20-30 minutos até que as proteínas do leite se separem do líquido dourado. Irá começar a surgir uma espuma branca na parte superior. Vá retirando á medida que vá se formando com a ajuda de uma colher ou uma espumadeira. Repita o processo cada vez que a espuma vá surgindo.espaco
No fundo da panela irão se formar pequenos grumos, o que é ótimo porque é o que irá dar o sabor a noz á manteiga. Continue a cozinhar até que estejam dourados, mas não queimados. Manter um olhar atento, porque nesta fase, a ghee pode rapidamente queimar. Remover do calor e deixar arrefecer até à temperatura ambiente. Coloque várias camadas de gaze na peneira ou pano fino e despeje lentamente a manteiga dentro do frasco.espaco
Conserve à temperatura ambiente ou no frigorífico. Ela mantêm-se durante várias semanas, mesmo á temperatura ambiente quando devidamente selada. No frigorífico pode durar meses. Como as gorduras tendem a absorver outros sabores, é essencial que ghee esteja devidamente selada seja no frigorífico ou fora dele.espaco